主料:
面粉，
500g，
酵母，
4g，
白糖适量，
牛奶适量，
猪肉糜，
250g，
胡萝卜，
1根，
芹菜，
1根
辅料:
玉米粒适量
配料:
盐适量，
黑胡椒粉适量，
白糖适量，
料酒适量，
生抽适量，
老抽适量芹香胡萝卜肉包的做法步骤
1.准备材料。
2.面粉，酵母和白糖混合。
3.倒入温热的牛奶，搅拌成絮状。
4.下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
5.发酵好的面团。
6.猪肉剁碎。
7.芹菜和胡萝卜分别切丁。
8.蔬菜丁和猪肉混合，加入调料，顺着一个方向搅打上劲。
9.面团排气，用刀切分成等份的小剂子。
10.切面朝上，用手稍微整成圆形，手掌压一下。
11.手捏着边边，用擀面杖擀成中间厚边上薄的皮。
12.拿一块皮，放上肉馅。
13.慢慢沿着一圈捏褶子。
14.包好一圈后收口，可以直接封口，也可以像这样留个小洞。
15.包好的包子，盖保鲜膜第二次发酵。
16.发酵好的包子，提起来和之前比有轻盈一些的感觉。
17.包子冷水上锅蒸，水开后8-10分钟即可。盖盖子焖3分钟再打开。
小窍门&温馨提示
面粉不要一开始就倒完，先倒入一大部分，在和面的时候根据吸水性慢慢加入。
第二次发酵的时候包子会变大，所以之间要留足够的空隙。
蒸好的包子不要马上打开盖子，免得外皮塌陷。
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